您现在的位置:首页 > 菜谱大全 > 家熬梭鱼

家熬梭鱼

  • 工艺 / 未知
  • 难度 / 不详
  • 人数 / 不详
  • 口味 / 不详
  • 准备时间 / 不详
  • 烹饪时间 / 不详

镜子里的是谁:

TA没有给任何提示哦~

用料配料

  • 两条梭鱼
  • 一盒北豆腐
  • 一点淀粉
  • 几段大葱
  • 几片
  • 几瓣
  • 几根香葱
  • 两颗大料
  • 一小把花椒
  • 一把冰糖
  • 蘑菇精
  • 老干妈豆豉辣酱
  • 料酒
  • 老抽
  • 生抽

家熬梭鱼的详细做法

梭鱼清洗干净,沥干,放案板上划几刀,抹上点点淀粉。
起锅热油,下鱼入锅两面煎变色,然后捞起。注意保持鱼形。
拿个碗调料,大概比例是:三勺醋,两勺生抽,一勺老抽,重点是要放老干妈豆豉辣酱,一勺或者两勺,必须是老干妈的老干妈的而且是豆豉的豆豉的。
起锅热油,下花椒、葱姜蒜爆香,然后下鱼,然后撒上步骤三中的调料,然后倒入料酒和热水,将将和鱼齐平。
大火烧开后转小火,盖上盖子十分钟。这个时候可以给鱼翻身了,要是爱吃豆腐的话这个时候可以放进去了。
再煮10分钟就可以开大火收汁了。留点汁可以拌饭吃哦。