花生怡口酥

  • 烘焙工艺
  • 新手尝试难度
  • 3人份人数
  • 甜味口味
  • 5分钟准备时间
  • <30分钟烹饪时间
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日理万鸡:
花生酱和植物油搅拌的时候用手动打蛋器,我开始用的电动的,整个厨房都遭殃了 这个可以作为零嘴吃,改编自君之的方子【飘香小圆饼】那个有点重油重糖,我的配方改良了点,而且我觉得捏成小块的比较好玩,没有那么死板,一口一个,像小小酥一样,这个真的很酥,所以要看好火候,不要以为还是软的就是没做好,要是火候大了可就变成小黑酥鸟~~~那可就不好吃鸟~

用料配料

  • 花生酱100g
  • 低筋面粉200g
  • 植物油55g
  • 1g
  • 糖粉50g
  • 泡打粉1g

花生怡口酥的详细做法

  • 1称量花生酱100g,柔滑或颗粒皆可
  • 2花生酱加入植物油,用打蛋器搅拌均匀,手动打蛋器即可
  • 3糖粉加入2中,并搅拌均匀,加入盐,混合搅拌,直至顺滑无颗粒状
  • 4低筋面粉加入泡打粉过筛
  • 5将2倒入过筛面粉,揉成光滑面团,要三光哦~
  • 6将面团放入盖上保鲜膜放入冰箱,醒半个小时到一个小时
  • 7将面团分成小块,捏成正方体,排入烤盘,放入烤箱
  • 8170度,中层20分钟