豆豉辣椒蒸鳕鱼

  • 工艺
  • 初级入门难度
  • 2人份人数
  • 咸鲜味口味
  • 10分钟准备时间
  • <10分钟烹饪时间
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一朵粑粑花?:
1、鳕鱼从冷冻室取出来之后,最好放在冷藏室自然解冻。解冻的时候不要放在水里,尤其不要放在热水里,除了鱼肉容易散之外,还会影响鱼的口味和口感 2、水开了之后再把鳕鱼放入蒸锅,用大火蒸大约6、7分钟就熟了,不用蒸太久,时间太长肉就不好吃了

用料配料

  • 鳕鱼2块
  • 黑豆豉1大勺
  • 2片
  • 红尖椒1个
  • 葱花1大勺
  • 蒸鱼豉油2大勺
  • 少许
  • 1大勺
  • 料酒1大勺
  • 1/4小勺

豆豉辣椒蒸鳕鱼的详细做法

  • 1鳕鱼自然解冻,去除鱼鳞冲洗一下沥干水分,用腌鱼料抹擦一遍,腌5分钟左右
  • 2豆豉泡水约3分钟,取出放在小碗中,姜切末、红椒切成小圈备用
  • 3豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁
  • 4把料汁淋在鱼身上
  • 5蒸锅水开后,放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了
  • 6鱼身撒上葱花,再淋下1大勺烧热的油就可以上桌了