凉拌猪耳朵

  • 工艺
  • 新手尝试难度
  • 2人份人数
  • 酸辣味口味
  • 未知准备时间
  • <10分钟烹饪时间
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閑雲野鶴:
1、柠檬可根据自己喜好来添加,我个人喜欢吃酸的东西所有加了柠檬。 2、因本人不喜欢食用味精或鸡精等调味料,所以没有添加这两样东西,口感上可能比不过外面那些添加过的,但在家里做东西吃的就是健康。 3、因本人吃东西较为清淡,所以调味料方面大家可以按自己的喜好进行调整。

用料配料

  • 猪耳朵一只
  • 柠檬半个
  • 香菜两根
  • 紫苏一根
  • 辣椒3个
  • 酱油(生抽)2勺
  • 半勺
  • 香油适量
  • 10克
  • 5颗

凉拌猪耳朵的详细做法

  • 1先将猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味,然后用开水煮熟。
  • 2将煮好的猪耳朵乘起,放进冰箱冷冻(为了让耳朵口感更脆更爽口)。
  • 3并将香菜、紫苏、辣椒、蒜米切好放进盆里。
  • 4将猪耳切丝后加入现挤柠檬汁、酱油、盐、糖、香油进行调味。
  • 5拌匀之后乘到碟子里,就可以上桌食用。