花生糖

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白云红叶:
切块要在花生糖还热的时候才能切成! 如果完全冷了、就无法切块了,一切就碎哦! 还要糖浆要用冷水测试一下!

用料配料

  • 红皮花生500g
  • 白糖250g
  • 麦芽糖浆80g
  • 盖过白糖1cm

花生糖的详细做法

  • 1花生放入烤箱,150度,30分钟。 然后去花生皮,可以用锤子稍微碾碎花生,把皮吹掉。 这是一个艰辛的过程啊…很练肺活量哟!
  • 2把白糖放入锅中,加入水(盖过白糖即可),中火边搅边煮15分钟。 接着加入麦芽糖浆,继续煮。 (准备一碗白水,将好的糖浆滴一滴进去、如果结块又脆,就说明糖浆煮好了。如果有软又粘牙,就继续开火煮)
  • 3将花生放入煮好的糖浆内,迅速搅拌! 然后放入容器内,压平定型。稍微冷却一下下。
  • 4在定型好的花生糖还没完全冷却的情况下(微热,不粘手)迅速放到砧板上,切块! 这样美味的花生糖就完成啦! 如果完全凉透就无法切块了,花生会碎的很厉害噢