红烧排骨

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一定要加开水哈,这样炖出来的排骨更容易酥烂,吃起来也更香。

用料配料

  • 肋排500g
  • 香菇8-9朵
  • 3汤匙
  • 1汤匙
  • 葱姜几片
  • 老抽2茶匙
  • 生抽2汤匙
  • 1茶匙
  • 八角两个

红烧排骨的详细做法

  • 1香菇洗净切块
  • 2排骨过水焯一下,冲洗干净
  • 3热锅凉油,加入糖,小火一直翻炒至糖变成深黄色,微微发红的时候,加入葱姜爆香
  • 4倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上,加入香菇继续翻炒
  • 5倒入老抽和生抽,加入开水,放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。(老抽生抽都有咸味,品尝一下再加盐哈)