椰丝小饼

  • 烘焙工艺
  • 新手尝试难度
  • 2人份人数
  • 甜味口味
  • 30分钟准备时间
  • <30分钟烹饪时间
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往事已成灰、:
1、粘米粉是籼米磨成的粉,又称大米粉,是所有米类磨成的粉里粘性最低的一种。在配方里适当的添入粘米粉,可以改善面团的结构,是让饼干的口感更加松脆的秘诀。 2、每盘饼干的大小要尽量一致。这款饼干的个头很小,所有很容易烤熟,一定要把握好火候,以免烘烤过度。 3、松脆的小饼,配上椰丝淡淡的香味,是不可多得的可口点心哈。

用料配料

  • 低筋面粉80克
  • 粘米粉10克
  • 椰丝20克
  • 黄油90克
  • 鸡蛋1大勺
  • 糖粉50克

椰丝小饼的详细做法

  • 1黄油软化以后,倒入糖粉,用打蛋器打发
  • 2打到黄油体积膨松,颜色变浅,呈轻盈的状态就可以了
  • 3加入1大勺打散的鸡蛋
  • 4继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合
  • 5低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的黄油里
  • 6用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊
  • 7把面糊倒入裱花袋,用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊(每个约重5克)
  • 8将烤盘放入预热好的烤箱,上下火190度,烤焙8分钟左右,到饼干表面金黄色即可