西瓜布丁

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  • 不详准备时间
  • 不详烹饪时间
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任心荒芜:
切出布丁时手势要稳定且温柔。倒扣出来也不能用力过猛。 嫩嫩的布丁很脆弱。 装盘后粉粉的,还有西瓜冰凉的甜味。超级适合夏天吃啊!

用料配料

  • 鸡蛋1只 (1人份)
  • 牛奶适量(根据个人口味)
  • 西瓜50g (取鲜榨汁用)
  • 白糖适量(根据个人口味)
  • 网筛、打蛋器根据需要(没有可忽略)

西瓜布丁的详细做法

  • 1取适量西瓜。去籽,用勺子榨出果汁备用。(可适当过滤一下)当然,喜欢可以保留果肉。
  • 2将鸡蛋和适量糖搅打均匀。(1人份用1只蛋两勺糖,就是喝酸奶的小勺)
  • 3将滤过的西瓜汁加入蛋液中。
  • 4加入适量牛奶。根据个人口味,可少加。
  • 5上锅,隔水蒸15分钟。关火后焖5分钟左右至布丁凝固。(总加热时间约20分钟。根据火候可自行调节蒸和焖的时间比例)
  • 6出锅后冷却至室温放入冰箱冷藏
  • 7取出,以刀切入容器在边缘均匀切一圈,用盘子覆盖,倒扣在盘中取出。
  • 8完成啦!