腌橘子皮

  • 工艺
  • 初中水平难度
  • 2人份人数
  • 甜味口味
  • 数小时准备时间
  • <15分钟烹饪时间
加入收藏 0浏览 / 0收藏
逆光i:
PS:橘子皮还能炒着吃,拌冷粉,泡茶等。橘肉可以制成橘子罐头,制作方法敬请期待!

用料配料

  • 橘子皮500g
  • 生姜50g
  • 大蒜头50g
  • 盐,白糖,油
  • 1000克玻璃罐一个

腌橘子皮的详细做法

  • 11.准备一个玻璃罐要洗净晾干,橘子皮若干用剪刀剪成细长条,红辣椒,姜,蒜头根据个人口味加,再就是盐,糖,油(事先在锅里烧热晾冷,生油也行但我觉得没熟的油拌的好吃)!
  • 22.把橘子皮用开水烫半小时以上,再放到米筛里漏出,放到自来水下一边冲一边揉搓,要把橘子皮中黄色的水挤没了,最好用牙齿咬下如果没有苦味就行,最后把橘子皮水挤干,放到大碗里备用。
  • 3切碎,切切切……
  • 4拌匀……
  • 53.姜,蒜头,辣椒统统切切切稀巴烂[偷笑][偷笑][偷笑],然后全放入橘子皮中,再加上适量的白糖,盐(盐多点,毕竟是腌制菜),再加上事先的热好的晾凉的油,多少就自己拿捏,把这些东西加好后拌匀,装进玻璃罐中。
  • 6封口
  • 74.注意了呦还没完呢[白眼],拌好的橘子皮装好后,(要封口不然口感不好,也不好保存)在上面洒上一层细盐,再在盐上淋上几勺熟油OK啦盖紧盖子。放置24小时以上就能吃了,吃的时候要用干净的筷子(必须要没有夹过东西的)夹出来点放碗里,再盖上玻璃罐。不用放冰箱保存木有关系滴[调皮][调皮][调皮]