素炒三丁

  • 工艺
  • 新手尝试难度
  • 2人份人数
  • 咸鲜味口味
  • 5分钟准备时间
  • <5分钟烹饪时间
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用料配料

  • 香菇
  • 胡萝卜
  • 豌豆
  • 生抽
  • 蚝油
  • 水淀粉

素炒三丁的详细做法

  • 1胡萝卜,香菇焯水沥干水份,切成1cm见方的小丁,豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用
  • 2炒锅烧热后倒入油,待油5成热时放入葱姜末炒香
  • 3放入香菇丁炒1分钟
  • 4再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟,入生抽和蚝油、糖翻炒
  • 5待汤汁慢慢开始收干时,淋入水淀粉搅匀即可(因为蚝油有咸度,所以可不加盐或少加,根据口味调整)
  • 6入盘