香芋布丁

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用料配料

  • 香芋布丁粉
  • 白糖

香芋布丁的详细做法

  • 1粉体:白糖:水=1:1:10(12),做出的布丁是硬一点还是软一些,取决于最后加水的量,变化的范围为9~12g。
  • 21份粉体与1份白砂糖搅拌均匀后备用,10份水煮开后倒入与糖混合均匀的粉体,边煮边搅拌,再次煮开后转小火继续煮3~5分钟。
  • 3最后过滤倒入模具中(过滤后口感较细),用水冷却后,即可放入冰箱至凝固。