芥末腐竹色拉卷

  • 未知工艺
  • 不详难度
  • 不详人数
  • 不详口味
  • 不详准备时间
  • 不详烹饪时间
加入收藏 0浏览 / 0收藏
男仙i:
TA没有给任何提示哦~

用料配料

  • 腐竹皮1张
  • 芥末适量
  • 土豆1个
  • 鸡蛋1个
  • 生抽2大勺
  • 红糖1小勺
  • 2g
  • 芹菜叶6片
  • 寿司醋1大勺
  • 寿司酱油1大勺

芥末腐竹色拉卷的详细做法

  • 1腐竹泡软,沸水焯过捞起晾凉
  • 2土豆微波炉高火5min,压泥;鸡蛋沸水下锅,煮8min,焖5min(按鸡蛋大小可调节,煮至蛋黄微凝固即可),冲凉水剥壳
  • 3鸡蛋蛋白切丁,取一半与蛋黄一起拌入土豆泥,加入生抽、红糖、盐拌匀
  • 4腐竹皮切长方形,包入土豆色拉,卷起冷冻10min
  • 5切段,拌芥末酱料,装饰芹菜叶和蛋白丁,装盘