无花果蓝莓克拉芙提

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  • 不详准备时间
  • 不详烹饪时间
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用料配料

  • 鸡蛋110g(三个草鸡蛋)
  • 低粉40g
  • 杏仁粉15g
  • 柠檬皮屑1个
  • 60g
  • 无铝泡打粉2.5g
  • 牛奶150g
  • 香草精几滴
  • 无花果3个
  • 冻蓝莓或鲜蓝莓十来颗
  • 黄油一丢丢(涂抹容器防粘用,可以不涂)
  • 砂糖一小把(防粘用)
  • 糖粉表面装饰

无花果蓝莓克拉芙提的详细做法

  • 1称量鸡蛋,洋鸡蛋两个就够了,草鸡蛋要三个。105-115g范围都差不多可以
  • 2加入糖、杏仁粉、柠檬皮屑、泡打粉、面粉没过筛直接加入。
  • 3蛋抽抽匀至没粉团,倒入牛奶
  • 4抽匀
  • 5陶瓷烤盘内侧抹冷藏的黄油,倒入砂糖转一圈再倒出多余砂糖,这样可以让克拉芙提的外表面一圈焦焦甜甜脆脆,而且不粘。
  • 6蛋奶液入模,放蓝莓,无花果切开码进去,水果都浮在表面。
  • 7上火220,下火200,烘烤40分钟至表面出现焦点。