韭菜蛋饼

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茻亠:
1,这样吃,好处一是油少,二是比较好控制韭菜不过火,三是以筷子下去韭菜和蛋都夹的到,不会散 2,加点水是为了拌的更匀,切记不要加多了。有一点就可以了。 3,锅小的,可以分开煎两次

用料配料

  • 韭菜1小把
  • 鸡蛋3个
  • 食用油
  • 3小勺(平时吃饭的勺)

韭菜蛋饼的详细做法

  • 1把韭菜洗干净,切成3毫米左右的末备用。
  • 2鸡蛋打在一个大碗里,打散。放盐,再多打一会。
  • 3把韭菜末放进打好的鸡蛋里,加水,拌匀。
  • 4准备平底锅,锅热后,倒油(可比平时炒菜的油少些,当然多了也无妨)
  • 5待油热后,把碗里的韭菜鸡蛋倒进去,转动锅,使韭菜蛋液平铺在锅底
  • 6转中小火,慢慢煎大概3分多钟。不用翻面都可以,小心别糊锅。喜欢韭菜软的,可以多煎一会,或者煎双面。
  • 7装盘,用筷子撕着当菜吃都可