蒜蓉广东菜心

  • 未知工艺
  • 不详难度
  • 不详人数
  • 不详口味
  • 不详准备时间
  • 不详烹饪时间
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怪我太天真i:
1. 菜心如果不炒可以直接水煮(水中加盐和油),个人感觉炒过的更加爽脆。 2. 油热关火后放蒜丁可以防止蒜炒过头变焦。

用料配料

  • 广东菜心一把
  • 蚝油一汤匙
  • 清水一小碗(分两次用)
  • 蒜瓣两瓣
  • 白糖适量
  • 生抽一汤匙

蒜蓉广东菜心的详细做法

  • 1广东菜心摘去老根老叶洗净,蒜切碎
  • 2锅内放油,轻轻放入整齐的菜心翻炒,炒至颜色变深绿菜叶扁扁的
  • 3调入少许盐,小半碗清水。煮一分钟左右,锅子稍微侧一下,让水偏向菜根。
  • 4出锅装盘
  • 5锅子洗净,重新倒入少许少许油,加热至冒烟,关火放入蒜丁余油炒香
  • 6此时调汁儿,一汤匙生抽一汤匙蚝油一点点白糖加入小半碗水中,拌匀
  • 7汤汁倒入锅中,开火小火加热至冒泡。浇在菜心上