橙子果酱

  • 其它工艺工艺
  • 初中水平难度
  • 未知人数
  • 酸甜味口味
  • 15分钟准备时间
  • <60分钟烹饪时间
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用料配料

  • 橙子

橙子果酱的详细做法

  • 1将买回来的橙子洗净用盐搓表面,因为现在的水果大部分为了漂亮以及储存,在水果表面都涂了果蜡
  • 2将搓好的橙子再洗净,削去薄薄的一层表皮,尽量不要带白色的,表皮可不要扔,我们一会还要用
  • 3将削下来的表皮用淡盐水泡2个小时,再煮开后10分钟关火,不要煮太长时间
  • 4泡果皮的时间就可以用来掏果肉,将橙子切成4半,用剪刀把白色的筋剪开,撕去白皮,果肉就出来了,我试验了好几个方法,还是这个最好用
  • 5果肉全部掏出后备用
  • 6将煮过的果皮切成细丝备用
  • 7用中火烧开,小火慢慢的熬,这期间要不停的搅拌,要不就糊锅了,不要嫌麻烦,一定要搅拌啊。将果酱熬制到粘稠的状态,放入少许的麦芽糖,如果没有不放也成,再熬制到更加的粘稠,如果是做橙子茶,可以不用这么粘稠,稀一点也可以,但是要是果酱的话,建议多熬一会
  • 8待果酱熬好后,用无水无油,用开水消毒过的瓶子,趁热将果酱装入瓶里,倒扣放置。这样果酱能够很好的密封,可以保存的时间很长
  • 9因为是自制的果酱,没有添加任何防腐剂,建议果酱凉了以后放冰箱储存