酥皮南瓜籽仁小蛋糕

  • 工艺
  • 新手尝试难度
  • 2人份人数
  • 甜味口味
  • 10分钟准备时间
  • <15分钟烹饪时间
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用料配料

  • 南瓜籽仁随意
  • 高筋面粉25g
  • 黄油125g
  • 低筋面粉70g
  • 糖粉75g
  • 鸡蛋1个
  • 泡打粉2.5g

酥皮南瓜籽仁小蛋糕的详细做法

  • 1蛋糕配料:黄油100g克.糖粉50g.鸡蛋1个.低筋面粉70g.泡打粉2.5g.南瓜籽仁随意
  • 2酥皮配料:黄油25g.糖粉25g.高筋面粉25g
  • 3酥皮制作:将25g黄油软化.加25g糖粉和25g高筋面粉揉成面团.把揉好的面团放入冰箱冻硬
  • 4把冻硬的面团用刨丝器刨成丝.即成酥皮
  • 5蛋糕制作:100g黄油软化后.加入糖粉打至颜色发白.体积变大
  • 6分三次加入鸡蛋液.每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次.不要出现蛋油分离
  • 7把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里.轻轻搅拌均匀.成为蛋糕糊
  • 8把蛋糕糊倒入模具.4-5分满即可.在蛋糕糊上铺一层南瓜籽仁.在表面撒上酥皮
  • 9放入预热好180度的烤箱.中层烤25-30分钟