牛筋

简介:牛筋即牛肌腱或骨头上的韧带,口感淡嫩不腻,质地犹如海参,可补气益血,强筋健骨。牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。
共有154种牛筋的做法

≮功效≯

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

≮适用人群≯

老少皆宜。

≮适用量≯

发制好的牛蹄筋每次100克。

≮特别提示≯

干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。