红菜苔

简介:紫菜苔是是原产我国的特产蔬菜,由芸苔演化而来的一种。可食用部分为嫩花茎,味甜而柔嫩,可炒食、做汤或烫后凉拌。营养价值也很丰富。
共有14种红菜苔的做法

红菜苔的营养价值

红菜苔它营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高。

红菜苔的功效与作用

中医认为,红菜苔味甘、辛,性平。能活血散瘀,利肠道,止血。用于妇女产后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘结。

如何挑选红菜苔

宜挑选断面没有白心,看起来是半透明的淡绿色,捏起来比较硬实,少叶,没开花的红菜苔,粗短的菜苔相对比较嫩。